2011. augusztus 30.

Lekvárfőzési tanácsadás

Lekvárt főzni nem tudok, enni annál inkább. A házi lekvár már csak azért is nagyon jó dolog, mert tényleg gyümölcsből van. Anno a lekvár főzés után bekerült az üvegekbe, ami celofánnal lett lezárva, jött a dunszt, majd be a kamrába, netán a szekrény tetejére. Ma is hasonló a menetrend, de celofán már csak egy réteg kerül az üvegre és kap még egy szinte hermetikusan záró csavarós, fém, konzerv kupakot. A celofán alatt a lekvár az állás alatt sűrűsödött, mert tudott levegőzni, a kupak alatt nem tud. Ezért a kupakosan eltett lekvárt eleve olyan sűrűre kell főzni, ahogy majd enni akarjuk. Mint lekvárevő ennyit tudok tanácsolni vagy inkább kérni.